由于冬虫夏草具有阴阳双补、药性平和的功效，其用途十分广泛，因此冬虫夏草也被称作中药三宝中的一宝，也被誉为百药之王。近年来，随着人们对健康的不断重视，冬虫夏草一直受到广大消费者的青睐。但冬虫夏草价格的疯长是从非典开始的。2012年以来众多的虫草专柜已经或正在酝酿涨价，涨幅均在10%左右。

   佛山回收冬虫夏草行业分析师指出：冬春夏草涨价的原因有两方面。一方面是以前，冬虫夏草的产量呈现规律化，一般都是一年丰收一年减产。但2011年2012年连续两年减产。因此物以稀为贵，近年来，冬虫夏草价格年年上涨，都与减产有关；另一方面是大资金炒作也是推高冬虫夏草的价格。近年来，冬虫夏草的投资品属性被强化。随着9月下旬冬虫夏草市场进入销售旺季，不排除商家利用消费者“买涨不买跌”的心理营销，以求利润最大化。
   近些年，受到利润的驱使，商家纷纷对冬虫夏草野生资进行掠夺式的开采。如今，珍稀资源的保护和市场价值的最大化两者的平衡成为人们难以权衡的关键。
   随着《冬虫夏草用于保健食品试点工作方案》的发布，冬虫夏草珍稀资源的保护和市场价值难以权衡的局面将会得到缓解。将会成为规范企业在合理保护资源的前提下进行高效开发和利用，探索建立珍稀原料用于保健食品的有效监管办法。